青木正儿基于《饼赋》叙述的内容——将羊肉与猪肉切细，生姜、葱切细，加入肉桂、胡椒、木兰的粉末，与盐和豆豉调味，做成馅料，用面粉做的极薄的皮包裹后上蒸笼蒸，然后蘸酱食用，说明了其制作方法（青木正儿，1984）。青木正儿据此推定“笼上牢丸”很可能是现在的烧卖。而关于“汤中牢丸”，则引用了明代《正字通》中的“水饺饵”的说明，推测是水饺。　　（观察者网讯）当地时间9月10日，美国总统拜登在结束二十国集团领导人峰会（G20）的行程后访问越南，并在首都河内召开新闻发布会。据美联社报道，拜登在当天的新闻发布会上声称，他访问越南“不是为了围堵中国”，而是要让美国在“印太地区”建立“稳定的基础”。　　然而，吐鲁番盆地出土的“饺子”是蒸饺还是水饺？光看照片还无法断定。如前所述，吐鲁番博物馆的介绍上，其大小是“长约4.7厘米，宽2.4厘米”，尺寸数据小于之前提到的发掘报告上的记录，还不清楚为何有这样的不一致。　　拜登也承认，在美国，有针对亚裔的种族歧视。他说：“这个社区经历了深刻的仇恨、痛苦和暴力，以及反亚裔仇恨犯罪带来的伤害，你知道，对老年移民妇女的痛苦攻击……”　　　在今天下午召开的国务院联防联控机制新闻发布会上，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，新冠病毒的病死率在2020年为2.33%，2021年为1.72%，2022年为0.28%。到2022年的12月份只有0.08%，“这一组数据可以看出，新冠病毒变异的变化对人类生命安全的威胁在减弱。”（中青报·中青网记者 刘昶荣）