将小麦淀粉与豆粉混合起来后，做成的皮是半透明的。但这种做法有一个缺点，就是不能有效地分离出淀粉，所以要拌入豆粉。而现今的广式早茶的虾饺已不使用豆粉了，而是把小麦粉和成面团，然后放在水中洗，直至面筋和淀粉完全分离，沉淀在水里的就是淀粉，也就是俗称的“澄粉”。顺便提一下，《梦粱录·荤素从食店》中有“水晶包子”这样的食品，同类的皮最迟在南宋时已经出现了。另外，在《饮馔服食笺》中，馅是甜味的。　　原本，起源就不是只有一种，是在许多次尝试中才产生的。出于这个原因，迄今为止关于饺子起源的论证很少，只在青木正儿的《爱饼余话》、张廉明的《面点史话》等著作中提及（张廉明，1989），而主要讨论这种食物的来历及发展的著述，几乎看不到。　　公开资料显示，小牛资本旗下“小牛在线”于2013年上线运营，曾是广东规模最大的P2P平台之一。截至立案，小牛在线累计注册人数超600万，累计成交额1171亿元，借贷余额104.2亿元。　　值得注意的是，早在2023年1月，警方就对此案发出过一份通告。根据通告内容，“近期，渠县公安局经过缜密侦查，打掉一违法犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人向黎、向波、郑家中等人。经查，向黎、向波、郑家中等人在渠县实施寻衅滋事、聚众斗殴等违法犯罪活动。”当时，通告并未提及涉黑，因此也未引起太多舆论关注。　　辽宁省纪委监委10月14日消息，辽宁省公安厅原党委委员、纪委书记、督察长孙成伟涉嫌严重违纪违法，目前正接受辽宁省纪委监委纪律审查和监察调查。