中美来说，外交部例行记者会上，发言人汪文斌先是在1月17日基本证实了美国国务卿布林肯即将访华，又于第二天称，没有进一步的消息可以透露。　　1月3日，国家卫健委发文要求，做好新冠重点人群动态服务和“关口前移”工作。其中包括，各地要积极组织为65岁以上有新冠病毒感染重症风险且行动不便的重点人群发放指氧仪，指导居家自测血氧饱和度。　　考察饺子的历史时，不要被各时代的名称所迷惑。如前所述，蒸饺和水饺的原型分别可以追溯到“笼上牢丸”和“汤中牢丸”，而这些食物在唐代的名称还不很清楚，很可能变成了“馄饨”或其他什么名称。宋代开始出现煎饺，蒸饺被称为“角儿”“夹儿”；到了明代，又出现了“饺饵”“粉角”等新的名称；到了清代，才有“水饺”“饺子”等与现代相同的食品名出现。　　在刁大明看来，美国政府将中国视为所谓战略竞争对手，根源在于其对华认知出现偏差，没有正确认知中国、认知世界、认知中美关系。面对本国出现的问题，美方试图通过大国竞争的方式实现“内病外治”，其实不但解决不了自己的问题，还破坏了外部国际环境，更加不利于自身的发展。　　原本，起源就不是只有一种，是在许多次尝试中才产生的。出于这个原因，迄今为止关于饺子起源的论证很少，只在青木正儿的《爱饼余话》、张廉明的《面点史话》等著作中提及（张廉明，1989），而主要讨论这种食物的来历及发展的著述，几乎看不到。