为何“笼上牢丸”是蒸饺类的食品而不是肉馒头？这样的推测是有理由的。《饼赋》中是将馒头和牢丸分为不同类别的食品来记述的。束皙将两者分而述之，也许是基于有没有发酵这一点来看的。“牢丸”的皮极薄，是没有经过发酵的缘故。没有发酵过的面团越厚就越硬，口感也越差，将皮做得尽可能薄，是美味的关键。　　文章称，各级纪检监察机关全面启动问题线索处置工作，对党的十八大以来涉及纪检监察干部的问题线索进行起底梳理，对涉及重点人重点事、纪检监察权力运行关键环节的一查到底，对线索反映具体、指向明确、核查条件成熟的立查立处，刀刃向内、自剜腐肉。　　中国地震台网正式测定：01月26日04时57分在四川甘孜州泸定县（北纬29.65度，东经101.98度）发生4.0级地震，震源深度10千米。（总台记者 张腾飞）　　除承担抢险救灾和保障城市基本运行任务的单位和个人外，非必要不外出。直接保障城市供水、供电、供气、供油、通信、医疗等关乎民生的单位，以及承担抢险救灾和保障社会基本运行任务的单位不在本通告停止范围内。（总台记者 廖汨）　　10月2日，港珠澳大桥珠海公路口岸迎来港澳返程高峰。当日经珠海公路口岸出入境旅客超过10.7万人次，是港珠澳大桥开通以来第三次单日客流破十万人次，创近四年来新高；出入境车辆首次突破1.4万辆次，刷新口岸开通以来的最高纪录。