说起饺子，大家似乎都有一个很明晰的概念，可一旦要对它下定义，意外地会感到很棘手。现代的饺子大致可分为水饺、蒸饺和煎饺三类，都是按其烹饪方法来划分的。而要从饺子皮的角度来看，还能够举出一种，那就是广式早茶中的虾饺。说起来也是“饺子”，其实皮的制作材料及方法却完全不同。　　#疫情防护实用指南# 【中疾控周报：#新冠病毒可跨楼层气溶胶传播#】今天，中疾控周报发布了一篇关于新冠病毒气溶胶传播的论文。论文发现在多层和高层建筑中，由于卫生间地漏连接部位气密性差，排水管通风口堵塞导致厕所冲水时污水管道压力波动，病毒可能通过排水管和地漏跨楼层气溶胶传播。论文建议，在新冠病毒大流行期间，多层和高层建筑的卫生间地漏应保持水封，并确保地漏排水组件之间的密封性。（中青报·中青网记者 刘昶荣）　　有一场安欣劝高启强去自首，高启强一边吃猪脚面，一边给安欣讲他小时候特别喜欢吃猪脚面，但没钱，买碗猪脚面，弟弟吃面，妹妹吃猪脚，他喝汤。那一场颂文吃了六碗，他真吃，最后说你要再拍我还可以吃，但真的站不起来了。后来他俩隔了15年再相见，也是在饭桌上吃宵夜，俩人见面儿先掏药。我现在也是先掏药。第一场戏，他俩认识，就是大年夜在公安局吃饺子，最后结局也是和吃饭相关。网上很多人说广东人不吃饺子，但饺子是灵魂，没有那盘饺子，这故事讲不了。　　记者：我们注意到，台湾自主建造的潜艇今天下水。台军方称，自造潜艇是台海军不对称战力的关键，要阻止解放军进入太平洋包围台湾。请问对此有何评论？　　《联合报》28日发表社论称，新“内阁”的组建仍是蔡英文只手主导，所以究竟是姓陈还是姓蔡，已难分难解。重点在于作为蔡英文“挡箭牌”的苏贞昌已经失去功能，换上笑脸迎人的陈建仁，至少可以纾解一些民怨，“但这面新挡箭牌能撑多久，也无法太乐观”。